姜汁撞奶的做法图解: 如何在家轻松制作传统美味

姜汁撞奶：在家轻松还原传统美味

姜汁撞奶，这道源自香港的经典甜品，以其独特的香甜口感和浓郁的姜香闻名。其制作过程看似复杂，实则简单易学。只要掌握正确的技巧，在家也能轻松制作出美味的姜汁撞奶，满足味蕾的渴望。

食材准备：

鲜奶：200毫升

炼乳：80毫升

绵羊奶粉：20克（根据个人喜好调整）

姜汁：30毫升（可根据个人喜好调整）

糖：10克（可根据个人喜好调整）

珍珠：适量（可选）

步骤图解：

1. 准备姜汁：将适量姜片放入锅中，加入少许清水，以小火慢熬，熬出姜香，并去除姜片。待姜汁稍微冷却后，过滤去除姜渣，备用。

2. 混合奶浆：将鲜奶、炼乳、绵羊奶粉、糖放入搅拌机中，高速搅拌至奶粉完全溶解，奶浆顺滑细腻。

3. 制作姜汁：将姜汁加入奶浆中，充分搅拌均匀，使姜汁充分溶于奶浆中。

4. 冲泡珍珠（可选）：如果使用珍珠，按照珍珠包装上的说明进行冲泡。

5. 倒入杯中：将奶浆倒入杯中，加入适量冲泡好的珍珠。

6. 冷却：放置数小时或放入冰箱冷藏。

7. 享用：享受这道美味的姜汁撞奶。

技巧要点：

姜汁的浓度可以根据个人喜好调整，喜欢姜味更浓郁的朋友可以多加一些姜片。

奶粉的用量可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢奶味更浓厚，可以适当增加奶粉的用量。

使用质量好的炼乳可以提升姜汁撞奶的口感。

将混合好的奶浆放入冰箱冷藏，可以使口感更加醇厚。

准备合适的杯子，例如玻璃杯，能够更好的展现姜汁撞奶的层次美感。

注意事项：

在熬制姜汁时，要避免用大火，以免姜汁烧焦。

搅拌奶浆时，速度不宜过快，以免奶浆起泡。

冲泡珍珠时，注意观察珍珠的软硬程度，以免冲泡过度。

在加入姜汁时，需要搅拌均匀，确保姜汁充分溶解于奶浆中。

姜汁撞奶的制作并不复杂，只需要按照步骤操作，就能轻松在家享受这道传统美味。其浓郁的姜香与细腻的奶香完美融合，带来独特的口感体验。不妨尝试一下，用自己的方式制作属于你的姜汁撞奶，感受这道美食带来的甜蜜与温暖。